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Nous ne possédons malheureusement pas de documents antérieurs à 1569 qui
nous permettraient de connaître l’histoire plus ancienne du château et de sa
seigneurie. Néanmoins, nous avons pour maigre consolation de savoir au moins
comment disparurent les archives anciennes du beau château de La Serre. Au
moment où les guerres de Religion faisaient rage, l’armée de Biron prit
Brassac et massacra la majeure partie des habitants. Au nombre des victimes
se trouvait la châtelaine de La Serre Catherine de Narbonne, veuve de Jean
de La Palu, seigneur de Brassac et de La Serre, et lors du sac du château de
Brassac, toutes les archives de la seigneurie furent hélas "brûlées et
jetées dans la rivière Agout". Monsieur de Saint-Lavy de Fiteria, deuxième
mari de Catherine de Narbonne, survécut à ces horreurs et devint le nouveau
seigneur de La Serre après un procès houleux contre la famille de La Palu.
Ses descendants vendirent le château à noble Georges de Villemur, riche
seigneur propriétaire du
château du Gua et dont la famille avait le
gouvernement du comté de Foix. Malgré son aisance financière, Georges de
Villemur revendit le château pour la somme de 40000 livres à Jean d’Albié,
en 1658, et La Serre demeura dans la famille de ce dernier jusqu’en 1804. Le
domaine passa à ce moment là aux Lamouzié, puis par alliance aux Limayrac,
descendants d’un capitoul de Toulouse. Le château de la Serre est toujours
dans cette famille. En effet, Jacqueline de Limairac, ses neveux Chantal et
Guy Berthoumieux l’occupent à ce jour et poursuivent sa restauration...
Avec ses tours rehaussées aux toits aux pentes aiguës et ses allures de
"château de la Loire", La Serre est un magnifique exemple de château de la
Renaissance restauré avec élégance entre 1895 et 1910 par un suiveur de
l'architecte
Eugène Viollet-le-Duc. Seul une
visiteur attentif et érudit pourra démêler les apports respectifs de ces
différentes campagnes de travaux tant en préservant l’essentiel, la
restauration moderne s’est bien intégrée au charme de l’édifice. De la
demeure encore médiévale se présentant autrefois comme un quadrilatère fermé
demeurent les puissantes tours circulaires. Les deux corps de logis en
équerre s’articulent sur une tour à pans coupés. La porte cintrée de
l’escalier est un fort beau morceau de la Renaissance, aux pilastres
originaux et au linteau curieusement disproportionné. C’est M. de Saint-Lavy
de Fiteria qui dans les années 1570 fit aménager la chapelle dont il reste
un beau bénitier de granit. Un précieux mémoire établi en 1675 par le
seigneur de La Serre Jean d’Albié, nous permet de savoir qu’à cette date,
construit en pierre de taille, le château comportait cinq tours, une
basse-cour ainsi qu'un pigeonnier. (1)
Éléments protégés MH : les façades et les toitures du château, ainsi que le
vestibule d'entrée, le grand salon, la bibliothèque du premier étage et la
tour d'escalier en vis : inscription par arrêté du 9 juillet 2003
château de la Serre 81580 Cambounet sur le Sor, tel. 05 63 71 75 73,
propose location de chambres d'hôtes et une suite.
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