En 1259, Hugues et Raymond de Paillayrols rendent chacun hommage à Alphonse de Poitiers pour un quart de la tour de Paillayrols; la tour est sans doute reconstruite, pour Guillaume de Paillayrols peu avant 1314, d'après un acte notarié relatif à une livraison de tuiles pour la couverture de la tour qui vient d'être édifiée. Aujourd'hui, il ne reste plus que la "vieille tour" qui domine toute la ville, au-dessus d’un terre plein assez vaste et agréablement boisé. Cette tour assez bien conservée, est couverte à l’intérieur d’une voûte en berceau, surmontée d’une terrasse autrefois abritée par un toit.

château de Paillayrols 82160 Caylus, propriété privée, visite des extérieurs uniquement, vestiges.

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