Le château de Fossat a vraisemblablement été construit au XIVe siècle, mais des remaniements ultérieurs très importants l'ont largement dénaturé. Les parties agricoles actuelles sont des adjonctions du XIXe siècle, après 1834. Cassini signale à Fossat un "fief". Les quelques murs non enduits du logis laissent apparaître une maçonnerie bien appareillée, qui indique la présence d'un édifice médiéval dont il ne reste plus grand chose en réalité. Les consoles à ressauts paraissent aujourd'hui trop basses pour être identifiées à d'anciens mâchicoulis. Le propriétaire nous a signalé qu'une fosse rectangulaire se situant au pied du mur Nord (sous le balcon terrasse actuel) avait été destinée à recevoir des déchets provenant des étages supérieurs, par le biais d'une conduite de section rectangulaire construite dans le mur lui-même. L'aile en retour devant la maison est pour une grande partie une adjonction du XIXe siècle (cadastre ancien). D'après le propriétaire, il y aurait eu une série de silos fermés d'une dalle de béton en 1984.

château de Fossat 82170 Saint-Paul-d'Espis, propriété privée, ne se visite pas.

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