Le prieuré Saint-Pierre-de-Besse, donné en 1030 à l'abbaye de Montmajour et Correns, est racheté en 1221 par l'abbaye de la Celle. En 1045, Besse est une villa du terroir de Flassans qui devient indépendante au cours du XIIe siècle. En 1246, le castrum de Besse appartient à la collégiale de Pignans à laquelle est unie en 1380 l'église Saint-Pierre, qui fait partie du diocèse d'Aix. Le seigneur de Besse est le prévôt de Pignans jusqu'en 1702, puis c'est le séminaire royal de la marine de Toulon, reconnu officiellement en 1710. Mises à part une porte de ville et la chapelle du cimetière, il ne reste pas de vestiges antérieurs au XVIe siècle. L'église paroissiale est reconstruite au milieu du XVIIe siècle, le château a probablement été reconstruit entre 1702, date à laquelle le séminaire de la marine de Toulon est devenu seigneur de Besse, et 1713, ouverture de la rue du château devant la façade. Vestige du colombier dans la partie sud du jardin.

château de Besse, place du château, 83890 Besse-sur-Issole, propriété privée, ne se visite pas.

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