Au XVIIe siècle une tour fut construite sur la pointe de la Baumette, au moment où le Cardinal de Richelieu décide de faire construire de nouvelles fortifications. Le château aurait du recevoir la reine d'Espagne en 1702 et le comte de Grignan avait même fait envoyer ses tapisseries pour décorer une chambre, mais la princesse débarqua à Antibes et poursuivit son voyage en carrosse. En 1707, occupé par les troupes austro-piémontaises, le domaine fut saccagé. François de Giraud, seigneur d'Agay, brigadier des armées navales, chevalier de Saint-Louis, éleva un château en 1750 sur l'emplacement du fort, sur deux étages et sept fenêtres de façade, bien typique des constructions provençales. Les tours, transformées en pigeonniers, furent rasées par les habitants de Saint-Raphaël en 1793. Le château fut encore pris et occupé par les Anglais en 1810. En 1923, Gabrielle de Saint-Exupéry épouse Pierre de Giraud d’Agay et s’installent au château d’Agay. Antoine de Saint-Exupéry leur rend souvent visite et le 12 avril 1931, c’est à l’église d’Agay qu’il épouse Consuelo Suncin. Les mariés sont photographiés sur la terrasse du château d’Agay qui domine la mer.

château d'Agay 83700 Saint-Raphaël, propriété privée, ne se visite pas, vestiges.

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