Vers 1856, la famille Martin de Roquebrune fait construire le château des Salins. En 1860, Emile Ollivier, chef du gouvernement du Second Empire, et sa première épouse, Blandine (fille de Franz Liszt), rachètent la propriété. Emile Ollivier décide d’agrandir et de modifier profondément le château en ajoutant deux ailes au corps central puis une galerie au nord-est. Cette campagne de travaux s’achève en 1866. Il présente une belle homogénéité avec des façades qui s’inspirent du premier château des Salins: fenêtres moulurées, corniches et bandeaux intermédiaires, chaînes d’angles en faux appareil. Sur le château, des garde-corps en claustras couronnent le sommet des façades.

Éléments protégés MH : les façades et les toitures du château ; les pièces du rez-de-chaussée avec leur décor : le salon bibliothèque, le boudoir, le bureau, le vestibule, la petite cuisine, la petite salle à manger, la grande cuisine, la grande salle à manger; le sol du parc et le tombeau d'Emile Ollivier : inscription par arrêté du 5 novembre 1990.

château de la Moutte 83990 Saint-Tropez, propriété privée, ouverte sur demande.

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