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visite patrimoine manoirs 12 Aveyron Midi
Pyrénées, manoir de la Fabrègues, manoir a Estaing |
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Châteaux forts
Forteresses
Châteaux
Manoirs |
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Châteaux forts
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photo pour l'agrandir |
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Dès le XVIe siècle les archives témoignent de la création
d’une propriété d’estive appartenant à de riches
éleveurs de l’Aubrac qui souhaitaient
développer la culture de la vigne dans la vallée. A l’époque
des guerres de
religion locales entre calvinistes et protestants, de
nombreuses bandes ravageaient et dévastaient la montagne.
Au cours des siècles le
Manoir a subi de nombreuses transformations et
agrandissements. A côté de la maison
primitive avec son immense "cantou" où se trouvait encore la
cuisine il y a à peine 30 ans, une maison noble a
été aménagée en 1822, pour satisfaire à la
nouvelle fortune de son propriétaire, gratifié d’un
droit de forge qui
complétait sont activité viticole. Prépondérante au XIXe
siècle dans la vallée, la viticulture en plein essor permet
l’agrandissement de la propriété par une bâtisse
composée d’une grande cave à vin voutée. Le pigeonnier et le
four à forge sont toujours visibles à l’extérieur et
les écuries et l’ancienne ferme attenante. En 1955 la
dernière
vendange est réalisée au
Manoir, la plupart du vignoble en terrasse est décimé
par une attaque de phylloxera,
le viticulteur décide alors de tout vendre.
Plusieurs fois résidence de plaisance ensuite, le Manoir
s’offre dans les |
années 90 une première rénovation en vue de le transformer en hôtel
restaurant de qualité, en vain. Abandonné par la suite, il est redécouvert
par ses
actuels
propriétaires qui lui redonnent vie, tout en respectant autant que possible
les éléments anciens tels que cheminées, plafonds, poutres, murs de
pierre à vif... avec à la fois les mêmes méthodes d’autrefois (mortier
de chaux, lauzes...) mais également les techniques et matériaux modernes
pour
assurer le confort des
chambres selon les normes d’aujourd’hui... |
Manoir de la
Fabrègues 12190 Estaing, tél 05 65 66 37 78, E-mail :
info.lemanoir@orange.fr, hôtel restaurant
de charme...
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