Bastide fondée entre 1250 et 1259 par Alphonse de Poitiers. La ville, encore pro-anglaise en 1315, lutte contre ces derniers à partir des années 1350. Durant le XVIe siècle, catholiques et huguenots se disputent la cité. En 1569, Monluc emporte le combat contre le capitaine protestant Arnaud de Clermont. Armand de Gontaud Biron emporte la place en juillet 1580, et en massacre les défenseurs huguenots. Ces derniers reprennent la ville. En 1652, le bourg aux mains des Frondeurs subit l'assaut des troupes royales.  L'histoire et la destination ancienne du manoir de Cabirol sont inconnues, mais il s'agit probablement d'un hôtel aménagé pour un noble local au XVIe siècle; l'origine du nom manoir Cabirol est aussi inconnue, mais il est a noter qu'une maison de maître (peut-être un ancien manoir), située non loin à Saint-Pierre de Caubel, porte le toponyme Cabirol. L'élévation sur rue présente au rez-de-chaussée une arcade accotée d'une porte en arc brisé murées, et à l'étage les vestiges d'un bandeau d'appui, qui semblent les vestiges d'une maison de la seconde moitié du XIIIe siècle. Elle a été associée à la maison voisine, du XVe siècle d'après la croisée, et remaniée pour constituer un hôtel patricien au XVIe siècle (porte, croisées). Les percements sur l'élévation latérale droite datent du XVIIIe siècle. D'après des traces d'arrachement, une partie de la demeure, sur l'arrière, a été supprimée à une date indéterminée. Des cheminées et un escalier intérieur en pierre ont été démontés et vendus à des récupérateurs durant la deuxième moitié du XXe siècle.

manoir de Cabirol, rue Jeanne-d'Arc, 47290 Saint-Pastour, propriété privée, visite des extérieurs uniquement.

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