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C'est aux Templiers, qui accordent des
coutumes aux habitants en 1271, que le bourg doit sans doute son
développement, resté très modeste : la porte attestée en 1275 suggère un
noyau fortifié, contenant la "salle" mentionnée en 1281. La paroisse est
totalement repeuplée après la guerre de Cent ans, dès 1453-1454, par le
précepteur de la commanderie des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem de
Lacapelle-Livron, qui en accense tout le territoire à des Rouergats, en
réservant néanmoins une maison et quelques terres pour le presbytère. Une
grande habitation, sans doute pour trois familles, est construite avant
1471. Le manoir des Cavaliès fut, au XVIIIe siècle, la propriété de la
famille Pouzargues. En 1759, François de Pouzargues parraine une cloche de
l'église de son village. En 1763, il dicte son testament dans sa maison des
Cavaliés. L’origine de ce nom est évidemment la déformation de chevalier,
qui pourrait désigner les chevaliers du Temple. En effet les terres du
village furent une dépendance de la commanderie templière de
Lacapelle-Livron. Les armes des Pouzargues étaient "D'argent, à trois
corneilles de sable, becquée et membrée de gueules 2 et 1, au chef de
gueules, chargé de trois étoiles d'argent".
manoir des Cavaliès 46140 Carnac-Rouffiac (Ascavailles) propriété privée,
ne se visite pas.
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