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D'après la tradition
locale, le domaine, édifié à la limite des XVIIIe et XIXe siècles, aurait
été construit, comme l'autre manoir du village situé à l'emplacement de
l'ancienne motte seigneuriale, par un certain Monsieur Mathé, qui aurait
utilisé les matériaux du monastère. M. Oursel rapporte que le manoir était
en 1824 la propriété de Philibert Guillet qui fut vraisemblablement, d'après
lui, à l'origine de sa construction. Haut d'un étage carré que couronne un
étage attique, le corps de logis central est flanqué, au même alignement, de
deux ailes, plus basses, à un seul étage. Trois lucarnes de pierre à
fronton-pignon, implantées dans l'axe des travées, donnent le jour aux
combles. Les deux façades sont identiques. Une vaste cave, couverte d'une
voûte banchée en arc segmentaire, en brique, s'étend sous le corps droit. La
cour antérieure est occupée dans sa partie droite par trois bâtiments de
dépendance dont l'implantation en équerre délimite une basse-cour. Ils
abritent pièce pour le bain, laiterie, bûcher, poulailler et colombier. Un
jardin potager à parterres compartimentés et banquettes de buis taillé a été
aménagé à l'arrière du logis. Un parc à l'anglaise, où subsistent une
volière polygonale et une serre adossée, le prolonge. Les bâtiments
implantés sur le pourtour de la parcelle contiguë, au nord-est, comportent
granges, écuries, cuverie, forge, four à pain et un logis annexe à pièce
unique. Le poulailler et le four à pain sont couronnés d'un épi de faîtage
en terre cuite vernissée représentant un oiseau. Dans la cuverie, un
pressoir à coffre horizontal, à calandre latérale à perroquet, en bois, et
plusieurs cuves attestent l'ancienne vocation viti-vinicole du domaine. Le
gros-oeuvre du logis et des dépendances est en brique. Seul le logis est
enduit. Les encadrements des ouvertures, soubassements, bandeaux et lucarnes
du logis sont en pierre de taille calcaire.
manoir de Bey 71620 Bey, propriété privée, ne se visite pas.
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