Le manoir a été construit au XIVe siècle et a été maintes fois remanié. Il abrite une impressionnante cave monolithique creusée dans le calcaire par la congrégation des sœurs de Notre Dame de Poitiers vers 1085 et dont on pense qu’elle servit de lieu de culte pendant la guerre de Cent Ans. C’est pour un usage moins mystique mais tout aussi occulte qu’elle a été utilisée au XIXe siècle par Rodolphe Salis et sa bande d’acolytes, les hydropathes. Le fondateur du cabaret le "Chat-Noir" à Paris, rendu fameux par l’affiche de Steinlin, y prenait régulièrement ses quartiers, le manoir ayant été racheté par sa tante, et y faisait, paraît il, un usage immodeste de la relation entre la cave et les chambres. Un lieu retiré de Paris, où se mêlaient la gouaille et l’espièglerie. A sa mort en 1897, ses héritiers donneront aux vins du manoir le nom de Vins du Chat Noir. Le vignoble entourant la propriété est composé de différentes parcelles de vignes sur une grande diversité de niveaux géologiques. Son orientation exceptionnelle sur un plateau et sommet de coteau en fait un terroir de premier choix.

manoir de Lavauguyot 86380 Jaunay-Marigny, tel. 06 60 49 18 18, domaine viticole ouvert du mardi au samedi De 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h30, et propose la location de chambres d'hôtes.

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