La partie la plus ancienne du manoir est le corps de logis, datable par sa porte à linteau en accolade et par une fenêtre à meneau moulurée, de la fin du XVe siècle. De nouvelles croisées à arêtes vives sont percées au cours du XVIIe siècle, et le logis est réuni à un pigeonnier massif édifié au-devant de l'entrée, par un portail en arc déprimé daté de 1689; ces aménagements sont vraisemblablement à mettre sur le compte de la famille de Guilhem, sieurs de Moulinat. De nouvelles fenêtres à linteau en arc segmentaire sont encore percées en 1767 et 1797, peut-être pour Lisle de Guilhem de Moulinal, cité en 1780. Le plan cadastral de 1831 montre que le logis et les dépendances séparées par un étroit passage, sont organisés sur une cour en U. L'ensemble a été restauré durant le quatrième quart du XXe siècle. Le manoir de Moulinal est établi sur le flanc nord d'un coteau dominant la vallée du Boudouyssou. Les bâtiments d'exploitation, comprenant grange-étable et pigeonnier, s'articulent sur une cour fermée adossée au corps de logis rectangulaire, construit parallèlement à la pente. Des caves, dont une voûtée en berceau plein-cintre, occupent le niveau de soubassement. A l'exception du pigeonnier quadrangulaire en pierre de taille, coiffé d'un double toit en pavillon en tuile plate, les murs sont en moellon calcaire et les toitures à croupes sont en tuile creuse.

manoir de Moulinal 47370 Courbiac, propriété privée, ne se visite pas. Outre ce manoir, Courbiac possède un château et un autre manoir; le château de Rodié qui propose des chambres d'hôtes et le manoir de la Bisquerie propriété privée.

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