Manoir construit à la fin du XVe ou au début du XVIe siècle, d'après les ouvertures chanfreinées, en particulier la demi croisée sur l'élévation ouest. En 1737 il est en possession de Jean et Pierre de Guilhem, qualifiés de sieurs de Sabelle, apparentés aux Guilhem du Moulinal ; c'est probablement pour cette famille que le logis est doublé en profondeur dans le courant du XVIIIe siècle. Au XIXe siècle de nouvelles ouvertures sont percées et des annexes en appentis sont agrégés au corps de logis. Les dépendances agricoles actuelles datent du XXe siècle. Ce manoir est bâti dans le principal écart de la commune, sur le versant nord d'un coteau descendant vers le vallée du Boudouyssou. L'édifice initial se compose d'un corps de logis rectangulaire, doté d'une tour circulaire hors-oeuvre sur l'angle sud-ouest. L'habitation située à l'étage est desservie par un degré extérieur. Les murs sont en moellon calcaire ; les toitures sont à longs pans et croupes en tuile creuse, à l'exception d'un toit conique sur la tour.

manoir de la Bisquerie 47370 Courbiac, propriété privée, ne se visite pas. Avec ce manoir Courbiac possède un château et un autre manoir ; le château de Rodié propose des chambres d'hôtes et le manoir de Moulinal propriété privée.

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